In de meeste productieprocessen is de kennis van het vochtgehalte en/of de compleet gedetailleerde samenstelling van de vloeibare en/of vaste (grond)stoffen en/of eindproducten van het grootste belang vanwege o.a. de verwerkbaarheid, kwaliteit en kosten. 

Verwerkbaarheid en kwaliteit zijn voor de hand liggende begrippen. Het kostenaspect wordt over het algemeen sterk onderschat. Door o.a. het vochtgehalte van het af te leveren product inderdaad op de gewenste waarde te kunnen aansturen, zijn bij een jaarproductie al bij 1% verbeterde beheersing enorme bedragen gemoeid.

Dosco levert hiervoor: inline microwave vochtmeetapparatuur, inline NIRS spectroscopie en inline Cheese Masters.